Que reste-t-il de la filière lait ?
La Nouvelle-Calédonie importe 99,5% de sa consommation de produits laitiers. Il y a 30 ans la filière avait pourtant connu un âge d'or avec plusieurs producteurs et une industrie de transformation florissante. De ces espoirs placés dans ce secteur d'activité, il ne reste aujourd'hui qu'une ferme.