Fermetures de boulangeries : « La période covid a élimé le courage des petits patrons »
En Ille-et-Vilaine, comme ailleurs en Bretagne, les défaillances des boulangeries sont actuellement plus fréquentes. Mais pour le président du tribunal de commerce de Rennes, Clément Villeroy de Galhau, la hausse du coût de l'énergie n'explique pas tout.