TV5MONDE 6 ans Le chef écolo Julien Dumas met du poisson durable au menu des fêtes Ni bar, ni sole pour un dîner de fête: écologiste dans l'âme, le chef Julien Dumas, aux fourneaux de Lucas Carton, ne cuisine que des poissons issus de la pêche durable, auxquels il redonne les saveurs de son enfance."Enfant, j'adorais soulever les rochers pendant les grandes marées: j'en avais...
TV5MONDE 6 ans Le pirarucu, poisson géant d'Amazonie prisé par les gastronomes Sa chair blanche est tendre et savoureuse, il peut mesurer trois mètres et peser plus de 200 kg: le pirarucu, poisson géant d'Amazonie auparavant menacé d'extinction, est servi aujourd'hui dans de grands restaurants de Rio de Janeiro.Le chef Marcelo Barcellos l'utilise dans sa moqueca, un ragout...
Glamour 6 ans Guide Michelin, influenceur... A qui peut-on vraiment se fier pour trouver de bons resto ? À l'heure où n'importe qui peut s'improviser influenceur food sur instagram, et où les guides gastronomiques semblent en perte de vitesse, Glamour a passé les prescripteurs du bien manger au gril pour aiguiller votre fourchette. Qu'on soit accro au foodporn ("Tu veux voir mon burger dégoulinant...
culture.gouv.fr 7 ans Où en sont les scènes nationales : la programmation (2/4) Jeudi 28 Février 2019 - 12h00 - Équipements phares de la décentralisation culturelle, les scènes nationales sont l'un des principaux moteurs du dynamisme créatif des territoires. Deuxième volet de notre enquête sur ces lieux pluridisciplinaires : comment construit-on une saison dans un lieu...
TV5MONDE 7 ans Le Michelin fait souffler un vent nouveau, décoiffe des stars comme Marc Veyrat Des femmes, des jeunes talents et une foison de chefs étrangers... Le Michelin a fait souffler un vent nouveau lundi, lors d'une édition marquée par la rétrogradation de plusieurs chefs historiques dont Marc Veyrat et Marc Haeberlin.Veyrat, célèbre pour son chapeau noir et sa cuisine aux herbes...
Imaz Press 7 ans Le Michelin fait souffler un vent nouveau, décoiffe des stars comme Marc Veyrat .. Le Michelin a fait souffler un vent nouveau lundi, lors d'une édition marquée par la rétrogradation de plusieurs chefs historiques dont Marc Veyrat et Marc Haeberlin.Veyrat, célèbre pour son chapeau noir et sa cuisine aux herbes sauvages, avait obtenu il y a seulement un an son troisième...
TV5MONDE 7 ans Avant de faire des heureux, le Michelin décoiffe des chefs historiques Il est d'ores et déjà un des grands perdants du palmarès 2019: un an après avoir décroché son 3e macaron, Marc Veyrat a été rétrogradé à 2 étoiles par le Michelin qui doit dévoiler sa nouvelle édition France lundi après-midi.Veyrat, dont La Maison des bois en Haute-Savoie avait obtenu le Graal...
TV5MONDE 7 ans En attendant les gagnants, Marc Veyrat grand perdant du Michelin 2019 Il est d'ores et déjà un des grands perdants du palmarès 2019 et il n'est pas du tout content: Marc Veyrat a été rétrogradé de 3 à 2 étoiles au guide Michelin pour la France, qui doit dévoiler sa nouvelle édition lundi après-midi.Veyrat, dont La Maison des bois en Haute-Savoie avait obtenu le...
Imaz Press 7 ans En attendant les gagnants, Marc Veyrat grand perdant du Michelin 2019 Veyrat, dont La Maison des bois en Haute-Savoie avait obtenu le Graal gastronomique en 2018, ne l'aura conservé qu'un an. Mais selon l'hebdomadaire Le Point, il n'est pas le seul déchu: Marc Haeberlin perd aussi sa troisième étoile, qui étincelait pourtant depuis 51 ans au-dessus de L'Auberge de...
economiematin.fr 8 ans Guerre des prix : une époque miraculeuse L'économie dirigée repose sur une série de croyances miraculeuses qui prétendent - au mépris de toute logique - faire mieux que la simple loi de l'offre et la demande. Nous vivons sans le moindre doute une époque miraculeuse. Même ici, dans un coin reculé des Andes, nous pouvons allumer...
La Chronique Agora 8 ans Une époque miraculeuse L'économie dirigée repose sur une série de croyances miraculeuses qui prétendent – au mépris de toute logique – faire mieux que la simple loi de l'offre et la demande. Nous vivons sans le moindre doute une époque miraculeuse. Même ici, dans un coin reculé des Andes, nous pouvons allumer notre...
Al Huffington Post 8 ans Morocco Desert Festival, le petit nouveau des festivals électro MUSIQUE - Dans la lignée du mythique Transahara, premier festival de musique électronique organisé dans le désert marocain entre 2002 et 2015, un petit festival reprend le flambeau. Lancé par Zakaria Ouahbi, à la tête d'une agence digitale à Rabat, le Morocco Desert Festival s'apprête à...
GQ 8 ans Émilie Tran Nguyen : "Pourquoi la femme de télévision devrait venir d'un milieu bourgeois et privilégié?" Après plusieurs années passées à chercher sa place au sein du PAF, Émilie Tran Nguyen brille aujourd'hui à la présentation du journal national de France 3 de la mi-journée, le "12/13". Forte tête, ambitieuse, angoissée, fière de ses origines, elle a conversé sans filtres avec GQ autour d'un verre...
Imaz Press 8 ans Les baleines, nouvelles stars de l'écotourisme en Islande "Baleine de Minke à deux heures, à environ 200 mètres", s'écrie, micro en main, Alberto Alejandro, guide espagnol de la compagnie Elding dont le bateau cabote paisiblement au large de la capitale Reykjavik en cette fin d'été. L'apparition est furtive: on ne distingue que le fin aileron dorsal...
TV5MONDE 8 ans Les baleines, nouvelles stars de l'écotourisme en Islande Longtemps, les baleines d'Islande ont surtout fini dans les assiettes sous forme de steak. Mais les moeurs évoluent et, à mesure que les visiteurs déferlent dans la petite île subarctique, les baleines sont devenues des stars de l'écotourisme."Baleine de Minke à deux heures, à environ 200...
TV5MONDE 8 ans Les baleines, nouvelles stars de l'écotourisme en Islande Longtemps, les baleines d'Islande ont surtout fini dans les assiettes sous forme de steak. Mais les moeurs évoluent et, à mesure que les visiteurs déferlent dans la petite île subarctique, les baleines sont devenues des stars de l'écotourisme."Baleine de Minke à deux heures, à environ 200...
fr.rbth.com 9 ans Les trompe-l'œil visuels et gustatifs d'un restaurateur russe Crédit : Restaurant Name Pâté de caille Ce plat est un trompe-l'œil – une tendance qui connaît un regain d'intérêt ces dernières années. Regardez de près, ni le nid ni les œufs ne sont réels, ils sont respectivement faits de légumes sautés et de pâté de caille. Toutes les femmes ont, sans le...
GQ 9 ans Pourquoi vous allez faire la queue comme des nazes devant la nouvelle adresse de Big Mamma (à Pigalle) Et ce, bien que nous soyons toujours aussi stupéfaits à l'idée qu'un humain puisse raisonnablement, et de son plein gré, attendre des heures (parfois sous la pluie) devant un restaurant pour réussir à chopper une table. Tout l'monde s'éclate, à la queuleuleu... "Le restaurant...
Le Huffington Post 9 ans Les Beaucerons disent préférer Maxime Bernier à son parti En Beauce, région vallonnée riche en entrepreneurs et en camions «pick-up», les électeurs disent voter pour le candidat, et non le parti politique. Depuis 2006, l'agrégat de villages au long de la rivière Chaudière est représenté sur la scène fédérale par le conservateur Maxime Bernier,...
alterinfonet.org 9 ans La lepénisation des esprits - Retour sur une histoire qui ne finit jamais Le texte qui suit revient sur trente ans de dérive politique, médiatique, culturelle, qui ont abouti, ce dimanche 23 avril 2017, à une nouvelle percée du Front national, aujourd'hui plus près que jamais du pouvoir présidentiel et de l'hégémonie idéologique, et d'ores-et-déjà pleinement normalisé....
Up le mag 9 ans À Nantes, un restaurant qui donne sa chance aux personnes trisomiques LA QUOTI DU SAMEDI – Parce que de nombreuses solutions locales méritent d'être mises en lumière, UP le mag crée un nouveau rendez-vous. Tous les samedis, retrouvez un focus sur une initiative solid…
Imaz Press 9 ans Russie: le passé à vif des victimes et des bourreaux du stalinisme Il y a 80 ans, la terreur stalinienne, à l'origine de millions de morts exécutés, envoyés au goulag, déportés dans des régions insalubres ou morts de famine, était à son apogée. Il y a 25 ans, l'Union soviétique cessait d'exister.Pourtant, le temps écoulé n'a pas refermé les plaies. La recherche...
Le Huffington Post 9 ans Le grand nombre de restaurants inquiète plusieurs intervenants du milieu David McMillan, copropriétaire du restaurant prisé à Montréal Joe Beef, déplore que pratiquement n'importe quelle personne intéressée, indépendamment de son expérience, puisse ouvrir un restaurant dans la métropole gastronomique. "Je ne pourrais pas décider demain matin d'exercer la plomberie ou...
Up le mag 9 ans À Aubagne, le premier restaurant fonctionnant à l'énergie solaire LA QUOTI DU SAMEDI – Parce que de nombreuses solutions locales méritent d'être mises en lumière, UP le mag crée un nouveau rendez-vous. Tous les samedis, retrouvez un focus sur une initiative solid…
paris-normandie.fr 10 ans Dieppe : le bar, un poisson précieux Comme chaque matin, Angélique Dayez est à son poste, derrière son stand, quai Trudaine. La fille de Patrick Dameuve, patron de L'Éridan, vend la pêche du seul navire dieppois qui pratique le chalut toute l'année. La nouvelle réglementation concernant le bar, le touche donc tout particulièrement....
Libération 10 ans Omar Kadhoy : Il n'y aura pas d'issue à la guerre en Syrie sans une volonté internationale d'y mettre fin Avec un taux de natalité de 2,2 enfants par jour, le nombre de réfugiés syriens en Turquie atteindra les 3 ou 4 millions au cours des cinq prochaines années Libé: Qu'en est-il de la situation actuelle des Syriens en Turquie ? Omar Kadhoy: Personne ne peut dépeindre avec précision la...
GQ 10 ans Mapstr, l'application que Google envie à la France Sébastien Caron, 36 ans, a eu une idée de génie : permettre de stocker nos adresses favorites (restaurants, musées, boutiques traiteurs, bars, etc) dans une seule et même application nommé Mapstr. Pendant une journée, GQ a marché dans les pas de ce polytechnicien hypster qui a préféré la voie...
GQ 10 ans Henri Leconte : "Noah, techniquement, il vaut deux balles" Du village à la salle de presse en passant par la tribune présidentielle, Henri Leconte, consultant pour Eurosport et France Info, multiplie les apparitions à Roland-Garros. À 53 ans, les analyses de l'ancien n°4 mondial font toujours débat. Raison pour laquelle GQ se devait de faire le point...
Glamour 10 ans Les couples de stars les plus hot du printemps Alors qu'on ne compte plus les ruptures douloureuses (Amber Heard et Johnny Depp en tête), d'autres couples de people ont décidé de s'afficher ensemble pour la saison des amours. Et vu leur quota de sexyness, on espère qu'ils tiendront au moins jusqu'à l'été, prévu pour le 20 juin comme la météo...
GQ 10 ans La Boîte Concept, l'écrin haut de gamme de la Hi-Fi française Timothée Cagniard, 32 ans, imagine, dessine et façonne des enceintes uniques et élégantes pour remettre le son haute fidélité au cœur du salon. Récit d'un parcours sans faute entre Paris et le Pays Basque. "Les produits sont beaux, design, très quali, et totalement dans la tendance...
